Chiaroscuro kaffe er Mokaflors serie af espressokaffer med fokus på nogle af verdens mest anerkendte arabica-oprindelser og en mere moderne fortolkning af italiensk espresso. Serien kombinerer udvalgte kaffeoprindelser fra forskellige dele af verden med Mokaflors italienske ristehåndværk og espressotradition.
Resultatet er espressokaffe med større variation i aroma og karakter – som det blandt andet kommer til udtryk i Chiaroscuro 100% Arabica, Chiaroscuro Kenya AA og Chiaroscuro Økologisk Fairtrade – samtidig med at den klassiske balance og fylde fra italiensk espresso bevares.
Chiaroscuro-linjen blev skabt af Mokaflor for at give større plads til udvalgte og mere eksklusive kaffeoprindelser. Sortimentet omfatter både kaffe fra specifikke lande og blends sammensat af nøje udvalgte arabica-bønner fra nogle af verdens mest anerkendte kafferegioner.
Kafferne ristes i tromlerister med risteprofiler tilpasset den enkelte kaffe. Målet er at fremhæve råvarens naturlige aromaer og karakter, samtidig med at espressoen forbliver balanceret og stabil i brygningen.
Chiaroscuro tager udgangspunkt i den klassiske italienske espressotradition, men giver større plads til kaffens oprindelse og naturlige aromaer.
Hvor traditionelle espressoblends ofte fokuserer på en meget ensartet kopprofil, arbejder Chiaroscuro-serien i højere grad med at fremhæve forskelle mellem kaffeoprindelser. Ristningen tilpasses derfor den enkelte kaffe, så nuancer i smag og karakter træder tydeligere frem i koppen.
Resultatet er espresso med mere dybde og variation, samtidig med at fylde, balance og drikbarhed bevares.
Med Chiaroscuro-linjen ønsker Mokaflor at fremhæve nogle af de mest interessante arabica-oprindelser fra verdens kaffeproducerende regioner. Kaffen udvælges med fokus på kvalitet og karakter, så de enkelte oprindelser bidrager med deres egne aromaer og nuancer i koppen.
Det betyder, at Chiaroscuro kaffe ofte fremstår med en tydeligere aromaprofil end klassiske espressoblends samtidig med at ristningen bevarer den balance og fylde, der kendetegner italiensk espresso: fra balancerede og runde profiler som Chiaroscuro 100% Arabica og Chiaroscuro Økologisk Fairtrade til mere karakterfulde varianter som Chiaroscuro Kenya AA og Chiaroscuro Koffeinfri.
Hvis du vil smage dig frem i Chiaroscuro-serien, kan du starte med Chiaroscuro prøvepakken, hvor du får 1 kg Chiaroscuro 100% Arabica, 1 kg Økologisk Fairtrade og 1 kg Kenya AA samlet. Så kan du opleve forskelle i aroma og karakter fra kaffe til kaffe.
Har du allerede fundet en favorit, findes flere af varianterne også i større kaffepakker – for eksempel 5 kg kaffepakke Chiaroscuro 100% Arabica eller Økologisk Mix kaffepakke med i alt 6 kg økologisk og faritrade-certificeret kaffe.
Du kan også vælge kaffeklip på udvalgte varianter som Chiaroscuro 100% Arabica kaffeklip eller Chiaroscuro Koffeinfri kaffeklip.
Med Moccatimes kaffeklip køber du 6 kg af den samme kaffe samlet og får den leveret i tre omgange á 2 kg. Det fungerer som et fleksibelt kaffeabonnement, hvor du får frisk kaffe løbende og undgår at skulle opbevare det hele på én gang – samtidig med at du sparer på både fragt og kilopris.
Med Chiaroscuro-linjen får du rig mulighed for at opleve espresso med større variation i aroma, sødme og struktur, samtidig med at kopprofilen stadig ligger inden for den italienske espressotradition.
