Chiaroscuro kaffe

Om Chiaroscuro-linjen

Chiaroscuro-linjen blev skabt af Mokaflor for at give større plads til udvalgte og mere eksklusive kaffeoprindelser. Sortimentet omfatter både kaffe fra specifikke lande og blends sammensat af nøje udvalgte arabica-bønner fra nogle af verdens mest anerkendte kafferegioner.

Kafferne ristes i tromlerister med risteprofiler tilpasset den enkelte kaffe. Målet er at fremhæve råvarens naturlige aromaer og karakter, samtidig med at espressoen forbliver balanceret og stabil i brygningen.

En moderne fortolkning af italiensk espresso

Chiaroscuro tager udgangspunkt i den klassiske italienske espressotradition, men giver større plads til kaffens oprindelse og naturlige aromaer.

Hvor traditionelle espressoblends ofte fokuserer på en meget ensartet kopprofil, arbejder Chiaroscuro-serien i højere grad med at fremhæve forskelle mellem kaffeoprindelser. Ristningen tilpasses derfor den enkelte kaffe, så nuancer fra region og bønnetype træder tydeligere frem i koppen.

Resultatet er espresso med mere dybde og variation, samtidig med at fylde, balance og drikbarhed bevares.

Udvalgte kaffeoprindelser i centrum

Med Chiaroscuro-linjen ønsker Mokaflor at fremhæve nogle af de mest interessante arabica-oprindelser fra verdens kaffeproducerende regioner. Kaffen udvælges med fokus på kvalitet og karakter, så de enkelte oprindelser bidrager med deres egne aromaer og nuancer i koppen.

Det betyder, at Chiaroscuro kaffe ofte fremstår med en tydeligere aromaprofil end klassiske espressoblends, samtidig med at ristningen bevarer den balance og fylde, der kendetegner italiensk espresso.

Linjen giver derfor mulighed for at opleve espresso med større variation i aroma, sødme og struktur, samtidig med at kopprofilen stadig ligger inden for den italienske espressotradition.