Det er afgørende for din kaffeoplevelse, at du bruger friskristede, hele kaffebønner. Derfor er det selvfølgelig også friskristet kaffe, du finder her hos Moccatime.
Her får du særligt udvalgte kvalitetskaffer til dig, der ønsker det bedste i din kaffekop. Uanset om du er til den milde og runde smag eller en kraftig espresso brygget på mørkere ristede kaffebønner, finder du det her.
Gå på opdagelse i det spændende kaffesortiment og lad dig inspirere til din næste kaffe.
Chiaroscuro-kafferne består udelukkende af håndsorterede højkvalitetsbønner ristet i tromlerister. Hver enkelt sort ristes efter sin unikke karakteristika, for at fremme den rette smag. Du finder flere forskellige eksklusive single origins i denne kategori, samt vores alltime bestseller Chiaroscuro 100 % Arabica.
Mokaflor-linjen er til dig, der elsker ægte italiensk kvalitetskaffe. Opskrifterne på disse espressoblends har rødder til Mokaflor-risteriets etablering i 1950’erne. Alle blends fra denne kaffelinje er efter italiensk tradition og smag. Dem du finder i vores sortiment er alle blends (arabica/robusta) med varieret ristetid.
Moccatime er en eksklusiv linje af kaffe, som vi har udviklet i samarbejde med chefristeren fra Mokaflor i Firenze. Kafferne er sammensat med udgangspunkt i dansk kaffekultur og smagspræferencer. De forskellige kaffer passer både til manuelle- og fuldautomatiske espressomaskiner.
Chiaroscuro-kafferne er kafferne i de velkendte beige-farvede poser. Kafferne fra denne linje består udelukkende af håndsorterede højkvalitetsbønner ristet i tromlerister. Hver enkelt sort ristes hver for sig, efter den enkelte sorts karakteristika for at få den rette smag. Du finder flere forskellige eksklusive single blends i denne kategori, samt vores alltime bestseller Chiaroscuro 100 % Arabica.
Mokaflor-kaffe er for dig, som elsker ægte italiensk kvalitetskaffe. Opskrifterne på disse espressoblends stammer fra vores risteri, Mokaflors, etablering i 1950’erne. Alle blends fra denne kaffelinje er efter traditionel italiensk tradition og smag. Dem, du finder i vores sortiment, er alle blends 80/20 (arabica/robusta) med varieret ristetid.
Moccatime-kafferne er en eksklusiv linje af kaffe, som vi fra Moccatime har udviklet i samarbejde med chefristeren fra Mokaflor i Firenze. Kafferne er sammensat med udgangspunkt i dansk kaffekultur og danske smagspræferencer, og samtidig passer de forskellige blends selvfølgelig til både manuelle- og fuldautomatiske espressomaskiner.
Ristningen af kaffebønnerne har vi valgt at lade italienske eksperter om. Og vi har aldrig mødt mere kompetente kafferistere end dem fra det familieejede risteri Mokaflor i Firenze.
Her har vi fundet godt håndværk, solid erfaring og en stærk passion for kaffe. Kvalitetskafferne herfra består af håndplukkede bønner fra den seneste høst, så du er sikret frisk kaffe altid. Bønnerne ristes hver for sig i en cylindrisk tromlerister i en variabel cyklus, så ristetiden varieres korrekt for hver enkelt bønnesort. Det betyder, at du vil opleve den særlige aroma fra hver sort træde bedst muligt frem.
Mokaflor, blev grundlagt i 1950’erne af Vasco Bernini i en lille gyde bag Piazza della Signoria i hjertet af Firenze i Italien. I dag er Mokaflor drevet af 3. generation af Bernini-familien.
I alle 70 år har det været Mokaflors mission at tilbyde sine kunder den allerbedste kvalitet og dét er en mission, vi kan stå inde for.
Mokaflor har en mission om at sikre høj kvalitet i alle faser fra bønne til kop. Den sikrer de ved at have direkte relationer til de enkelte kaffefarme og ved at arbejde ud fra klare målsætninger om sporbarhed på kafferne, fair arbejdsforhold samt kaffebønner fra økologisk og bæredygtigt landbrug.
Al kaffe du finder hos Moccatime, kommer derfor fra kaffefarme, der følger principperne om bæredygtighed og respekt for miljøet. Jordene er gødet med naturlig gødning og der bruges skånsomme agronomiske teknikker. Mokaflor vælger kun kaffepartier fra plantager, der fortrinsvis bruger bæredygtige landbrugsmetoder såsom permakultur.
I vores sortiment af kaffer indgår der både økologiske- og fair trade certificerede kaffer. Kaffebønnerne i de økologiske blends følger økologiske standarder på alle stadier af forsyningskæden, fra plantage til kop.
Mokaflor besøger kontinuerligt kaffebønderne for at sikre deres arbejds- og levevilkår såvel som den aftalte miljømæssige bæredygtighed. Deres ture rundt til kaffebønderne dokumenteres jævnligt, hvor en række artikler beskriver deres besøg og forholdene hos de enkelte kaffebønder fra bl.a. Colombia, Indonesien, Guatemala, Ethiopien m.fl.
Generelt er Mokaflor meget engageret i at forbedre forholdene i kaffeindustrien og således er de dybt involveret i både ICO (International Coffee Organization) og IWCA (International Women’s Coffee Alliance). Vil du vide endnu mere om Mokaflors engagement i bl.a. IWCA og ICO så læs mere her.
Vi mener således, at det er det mest ansvarlige valg at importere kaffen fra Italien. Alternativt ville vi belaste kloden med endnu flere rejser til kaffefarme, samt import af bønner fra hele verden. Med det in mente er vi stolte af vores valg om at udlicitere ristningen af vores kaffer til Mokaflor, som udover at være et erfaringsbaseret familieforetagende, altså også er både ambitiøse og etisk ansvarlige.
Teen, du køber hos Moccatime, er fra det traditionsrige A.C. Perch’s Thehandel, som har fremstillet te siden 1835. Teen importeres fra de bedste plantager og haver verden over, og i sortimentet finder du et bredt udvalg af økologiske teer.
Du vil opleve, at teen er indpakket i ”free flow” pyramideposer. Formen gør at det enkelte blad kan folde sig helt ud og dermed udvikle sin fulde bouquet. Teposerne sikrer, at vandet uhindret kan strømme gennem posens masker, og materialet er biologisk nedbrydeligt og komposterbart. Den plastikfri folie rundt om teposen sikrer, at duft og smag ikke går tabt. Samtidig er teposerne nemmere for både arbejdspladsen og dig som privatkunde at håndtere frem for løs te.
Til opbevaring har vi dekorative præsentationsæsker, som sikrer, at te-udvalget ser pænt og indbydende ud.
Den nemmeste vej til den klassiske kakaodrik er med Kingscup. Du kan bruge den i automater eller direkte fra posen i varmt vand eller mælk.
KingsCup kakao har et højt indhold af kakao og har i mange år være en del af forsvarets feltrationer. Det er en virkelig lækker kakao at have med på tur, bruge derhjemme eller i automater på arbejdspladsen.
Kakaopulveret kan opløses i både mælk og vand – begge dele enten varmt eller koldt.
© 2024 Moccatime – Designet af Aveo web&marketing
